Château Talbot

酒莊的歷史非常豐富，它的名字來源於一個著名的英國Guyenne的總督Talbot將軍。Talbot將軍在1453年Castillon戰役中被法軍打敗，從此結束了英法百年戰爭這段不堪回首的歷史。1855年，在Napoléon三世的要求下Médoc與Graves地區開始擬定列級酒莊名單，Château Talbot憑藉出色的葡萄酒和響亮的名氣被評為Saint-Julien的四級酒莊。幾個世紀以來歸屬於Marquis d'Aux家族，Château Talbot於1917年被Désiré Cordier先生收購。在Désiré Cordier先生的兒子Georges和孫子Jean的細心經營下，Château Talbot的名氣達到頂峰，成為Bordeaux最著名的酒莊之一。今天，讓Jean Cordier先生的兩個女兒Lorraine Cordier和Nancy Bignon-Cordier掌管著家族酒莊的一切事務。她們在前輩們已經建立的榮耀中，傳承家族傳統，讓大寶酒莊在現代的光輝中綻放異采。

Cabernet Sauvignon(赤霞珠)是主要的紅葡萄品種(佔總種植面積的67%)，它是Médoc地區的王牌葡萄品種，在Saint-Julien表現尤為突出。Cabernet Sauvignon給葡萄酒帶來了丹寧的結構和強勁的風格。Merlot(美樂)葡萄的種植面積為27%，它給葡萄酒帶來了圓潤的口感和溫柔的性格。這個早熟的葡萄品種在調配中往往給葡萄酒帶來了柔軟的口感。為了讓葡萄品種以及風土條件的特色能夠表達得更加完美，加入一點點的Petit Verdot(小維多)(4%的種植面積)就像是在菜餚中加入香料一樣起到了畫龍點睛的作用。Petit Verdot是一款很難培育的葡萄，但是卻能更好的提高一些好年份酒的質量。它在Château Talbot受到了極大的珍視，Nancy Bignon-Cordier女士對這個有個性的「孩子」有著特殊的偏愛。在白葡萄品種中，主要種植了80%的Sauvignon(長相思)和20%的Sémillon(賽美蓉)。

葡萄酒將在50%到60%的新橡木桶中培育14個月，這些新橡木桶來自於8個不同的橡木桶製造公司。根據每片葡萄園的特色，我們會選擇適合他的橡木桶，培育時間，潷酒的頻率。頻繁的品嚐能讓我們更瞭解葡萄酒的變化，從而更好的做出決定。直到最後的調配過程，釀造的方式都是始終如一的個性化。Château Talbot的一軍酒酒根據每年的氣候條件佔生產總量的50%到60%。經過嚴格的挑選和釀製，酒莊的二軍酒「Connétable Talbot」的性價比非常高

CHÂTEAU TALBOT

Château Talbot毫無疑問的是梅多克最著名的酒莊之一。幾個神秘的因素結合在一起就造就了酒莊今天的知名度：將近100公頃的葡萄園，葡萄酒的質量始終如一，將近一個世紀都由同一個家族管理，大寶酒莊的名字簡潔易懂，不管是任何語言都易發音，酒莊悠久的歷史等等。但是，能讓Château Talbot深入人心的最主要原因，還是他那美妙的葡萄酒。Château Talbot對很多人來說，是最具代表性的Saint-Julien葡萄酒。法國最著名的評酒師 Bettane & Desseauve在他們的著作「法國名酒寶典」對此酒的評價是「酒香豐滿，很平衡穩定，陳年能力強」。眾所周知，Talbot名酒是陳年潛力的冠軍。但是，這個優點並不妨礙他在年輕的時候就很美好，圓潤易飲，丹寧柔順細緻。大寶酒莊的葡萄酒有著外向的性格，他從來也不會封閉自己，他每天都能保持一貫的好心情。這是一款很純粹的，有個性的葡萄酒，有著哈瓦那雪茄，甘草的複雜香味，很經典傳統，從來也不會讓人有嚴厲粗糙的感覺 

CONNÉTABLE TALBOT

這是Médoc地區最先出現的二軍酒之一。「CONNÉTABLE TALBOT」在60年代開始釀造，隨著葡萄種植技術的提高，用來釀這款副牌酒的葡萄的選擇也越來越嚴格。就像他的兄長，酒莊的一軍酒一樣，這是一款經典，優雅的葡萄酒，表現直接，留口時間長，尾香清涼 

CAILLOU BLANC

現任莊主的祖父Georges Cordier，非常喜歡白葡萄酒。他是Médoc地區最先種植白葡萄的人之一。白石葡萄酒主要由Sauvignon釀成，加入了一點點的Sémillon，用Burgundy的釀酒方式釀成。它香味濃郁，有著活躍的個性。

SEIGNEUR DE TALBOT

這一品牌是CONNÉTABLE TALBOT的 「孿生兄弟」。從2011年11月起，曾窖藏在大堡酒莊的2005，2006，2007及2008年份的大堡領主舊貌換新顏，以獨家代理的形式在中國市場上出現。